产地/厂商 | 武汉 | 产品等级 | 优级品 |
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含量≥ | 99% | 执行质量标准 | 食品级 |
包装规格 | 25 | 密度 | 1.2g/cm3 |
CAS | 87-99-0 | 品牌 | rd |
产地 | 湖北省武汉市东西湖区 | 参数名 | 152.15 |
木糖醇
化学名:1,2,3,4,5-戊五醇
分子式:C5H12O5
分子量:152.15
性 状:木糖醇是从玉米芯、甘蔗渣等物质中提取的、纯天然的新型甜味剂,甜度相当于蔗糖,外观为白色结晶或结晶性粉末,极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇,熔点92~96℃,沸点216℃,入口时有强烈的清凉感。
木糖醇是人体糖类代谢的正常中间体,在自然界中也广泛存在,尤其在蔬菜、水果、蘑菇等植物中含量丰富。在人体缺少胰岛素促进的情况下,木糖醇能透过细胞膜被组织吸收利用,并能促进肝糖元合成,改善肝功能,是糖尿病和肝炎并发症病人的理想药物;同时,其在口腔中不被产生龋齿的微生物利用,并能有效改善口腔PH值,防止牙齿被酸蚀,从而起到防龋齿的作用;自20世纪60年代起开始应用于食品生产之后,现已广泛用于食品、医药、轻工等领域。
用途
产品应用
· 木糖醇不会引起龋齿,适于作口香糖、糕点、巧克力、奶糖等食品的甜味剂或牙膏、漱口剂等日用品的防冻保湿剂。
· 与其它糖醇类甜味剂调和使用,能带来与蔗糖相似的味道,并赋予其特性,可以作为低糖健康食品、饮品的甜味剂。
· 其清凉感强烈,可以用在爽心的糕点、甜点或无水即可吞服的药品等新型口感的商品上。
· 木糖醇在体内新陈代谢不依赖胰岛素,又不使血糖值升高,可作为糖尿病人糖代谢异常时注射输液使用,也适合于患者服用。
· 木糖醇是一种多元醇,可作为化妆品类的润湿调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用。
使用参考
· 食品工业:无糖型口香糖、无糖型巧克力、无糖糖果、无糖糕点及无糖饮料、果冻等
· 医 药 品:注射输液、肠胃药、润喉药物、止咳糖浆等
· 保 健 品:保健口服液、保健饮料、口含片、咀嚼片等
· 日化工业:洗面乳、美容霜、化妆水、牙膏、清洁口腔用漱口剂等
· 化工行业:蓄电池、卷烟等
规格指标
产品名称 | 木糖醇 | 液体木糖醇 | ||||
执行标准 | JECFA | FCC8 | GB13509-2005 | JPⅩⅥ | Ch.p2010 | QB/T 4575-2013 |
干燥失重,% | - | ≤0.5 | - | ≤ 1.0 | ≤ 1.0 | - |
水分,% | ≤0.5 | - | ≤0.5 | - | - | - |
炽灼残渣,% | ≤ 0.1 | ≤0.1 | ≤0.50 | ≤ 0.1 | ≤ 0.2 ≤0.1 (供注射用) | ≤0.5 |
pH值 | - | - | - | 5.0~7.0 | - | - |
酸度 | - | - | - | - | 合格 | - |
还原糖,% | ≤0.2 | ≤ 0.3 | ≤0.20 | 符合要求 | ≤0.2 | ≤1.0 |
熔点,℃ | 92~96 | - | 92.0~96.0 | 93.0-95.0 | 91.0~94.5 | - |
含量, % | 98.5~101.0 | 98.5~101.0 | 98.5~101.0 | ≥ 98.0 | ≥ 98.0 | ≥45.0 |
固形物含量,% | - | - | - | - | - | ≥60.0 |
其它多元醇,% | ≤ 1.0 | ≤ 1.0 | ≤ 2.0 | - | - | - |
总糖,% | - | - | - | 符合要求 | ≤ 0.5 | - |
重金属,% | ≤ 0.0010 | - | ≤0.0010 | ≤ 0.0005 | ≤ 0.0010 | - |
砷盐,% | ≤ 0.0003 | - | ≤0.0003 | ≤ 0.00013 | ≤ 0.0001 | - |
镍盐,% | ≤ 0.0002 | ≤ 0.0001 | ≤0.0002 | 符合要求 | ≤ 0.0002 | ≤ 0.0002 |
铅,% | ≤ 0.0001 | ≤ 0.0001 | ≤0.0001 | - | - | - |
硫酸盐,% | - | - | - | ≤0.006 | ≤ 0.015 | - |
氯化物,% | - | - | - | ≤0.005 | ≤ 0.01 | - |
生理功效
木糖醇是所有食用糖醇中,生理活性最好的品种,在防龋齿、不增加血糖值、作为糖尿病人食品方面,均显示出比山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等更为明显的优越性。
糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂
木糖醇是糖类代谢的正常中间体,不需要胰岛素促进,就能直接透过细胞膜被吸收利用,而且代谢速度快,不会引起血糖值升高。木糖醇是所有食用糖醇中甜味最高的(和蔗糖相仿),热量也最高,是糖尿病人首选的营养性甜味剂,而且为医药主管部门批准的糖尿病人辅助治疗剂品种。
抗龋齿性
木糖醇不会被口腔中的变异链球菌(S.mutans)发酵成有害牙斑酸,抑制了牙斑酸的增长及酸的产生,能刺激保护性唾液的流动,改变唾液的构成,缓解PH值下降,从而减少牙斑酸对牙齿的腐蚀;同时食用木糖醇后,唾液及龋齿斑点处碱性氨基酸及氨浓度上升,PH值升高,使木糖醇-5-磷酸盐重新沉淀于珐琅质,使牙齿重新变硬,修复珐琅质的损坏,从而在一定程度上实现抗龋齿的作用。
改善肝功能
木糖醇能促进肝糖的合成,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,这是糖醇中独有的。
可作为非肠道营养的能量来源
木糖醇可以制成输液剂应用于外科手术和输液,经临床验证,木糖醇输液比葡萄糖输液成分更稳定,适宜于内科及外科作为能量补给,特别在外科手术麻醉及手术后,糖代谢遇到障碍,不能使用葡萄糖时,木糖醇输液是一种理想的非肠道营养的能量来源。
具有双歧杆菌增殖作用
木糖醇和低聚异麦芽糖一样,具有双歧杆菌的增殖作用,改善肠道功能。